BACK TO TOP

Αφράτα πασχαλινά τσουρέκια

Αρωματικά και πεντανόστιμα τσουρέκια

 

Πάσχα χωρίς τσουρέκι δεν γίνεται. Μπορεί να μοιάζει δύσκολο όμως μπορείτε να φτιάξετε εύκολα τσουρέκι στο σπίτι και να το σερβίρετε στο πασχαλινό τραπέζι ή να το παίρνετε μαζί σας σαν σνακ. Συνοδεύει τέλεια τον καφέ κι είναι ιδανικό για το κολατσιό στη δουλειά.

Υλικά

1 κιλό αλεύρι (για τσουρέκι)

80 γρ. φρέσκια μαγιά

¾ κούπας + 3 κουτ.σούπας βούτυρο

1+2/3 κούπας ζάχαρη

1 κούπα γάλα

5 αυγά

Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

10 γρ. μαχλέπι

5 γρ. μαστίχα κοπανισμένη

Αμύγδαλο φιλέ

Εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα με τη ζάχαρη κι ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει

Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να γίνει χλιαρό και τότε προσθέτουμε τη μαγιά και τη λιώνουμε ανακατεύοντας

Προσθέτουμε 3 κουταλιές από το αλεύρι κι ανακατεύουμε

Αφήνουμε το προζύμι σκεπασμένη να φουσκώσει για περίπου 40 λεπτά

Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο

Χτυπάμε τα ασπράδια από 3 αυγά μέχρι να γίνει μαρέγκα

Βάζουμε στο μίξερ το μείγμα με τη μαγιά και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο

Ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι μαζί με το μαχλέπι και τη μαστίχα

Προσθέτουμε τους κρόκους και την μαρέγκα και ζυμώνουμε καλά

Βάζουμε τη ζύμη σε ένα μπολ, το σκεπάζουμε και αφήνουμε για 1-2 ώρες να φουσκώσει

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 3 κομμάτια και πλάθουμε 3 τσουρέκια

Τα αφήνουμε να φουσκώσουν και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160-170 βαθμούς Κελσίου.

Χτυπάμε ένα αυγό με λίγο νερό και αλείφουμε τα τσουρέκια

Πασπαλίζουμε με αμύγδαλο και ψήνουμε (στον αέρα) για 25 λεπτά

Πριν σερβίρουμε τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για μισή ώρα

Be Unique! 

Προμηθευτείτε τα πιο νόστιμα υλικά για τις πιο ξεχωριστές συνταγές σας από τα SPAR για να επωφεληθείτε από το πρόγραμμα επιβράβευσης Unique By Ermes και να απολαύσετε μοναδικά προνόμια.

Με την εγγραφή σας στο πρόγραμμα επιβράβευσης Unique By Ermes για κάθε αγορά 1€ σε τρόφιμα και είδη supermarket κερδίζετε 1 πόντο που μπορείτε να εξαργυρώσετε σε επόμενες αγορές σας στα καταστήματα που συμμετέχουν στο πρόγραμμα (βρείτε τα εδώ)!

x

Mπορείτε να περιορίσετε την αναζήτησή σας επιλέγοντας μία από τις παρακάτω κατηγορίες:

x

Personal Shopper

Φιλτράρετε την αναζήτησή σας

ΨΑΧΝΩ ΓΙΑ / Ι AM LOOKING FOR

ΘΕΛΩ / I WANT TO

x

Ask a UNIQUE advisor
for beauty tips

x

Ask a UNIQUE advisor
for fashion tips

x

Eπικοινωνήστε μαζί μας