BACK TO TOP

Απολαυστική σαλάτα με ψητή μελιτζάνα και φακές

Ένα γεύμα με χαμηλά λιπαρά αλλά πλούσια γεύση

 

Η σαλάτα με μελιτζάνα και φακές είναι χορταστική και έχει απίθανη γεύση που της χαρίζει η κρέμα γιαουρτιού. Χαμηλή σε λιπαρά αλλά πλούσια σε γεύση είναι το ιδανικό γεύμα είτε νηστεύετε είτε όχι.

Υλικά

2 μελιτζάνες

100 ml σταφυλέλαιο

200 γραμμάρια φακές

125 ml ελαιόλαδο

2 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί

2 κρεμμύδια

Σπόροι από μισό ρόδι

½ της κούπας κόλιανδρο

Γιαούρτι με σουσάμι

200 γραμμάρια γιαούρτι

2 κουταλιές της σούπας ταχίνι

Χυμός από 2 λεμόνια

1 σκελίδα σκόρδο

50ml ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Ψήστε τις μελιτζάνες στο γκριλ σε μέτρια θερμοκρασία για 3 με 5 λεπτά. Όταν είναι έτοιμες τις αφήνετε στην άκρη μέσα σε ένα μπολ.

Σε μια κατσαρόλα μαγειρεύετε τις φακές περίπου για 20 λεπτά. Ύστερα τις στραγγίζετε και τις αφήνετε στην άκρη.

Σε ένα μπολ ρίχνετε το λάδι, τα κρεμμύδια, το κρασί και τα ανακατεύετε όλα μαζί με τις φακές .

Λίγο πριν σερβίρετε προσθέστε και τις μελιτζάνες, τους σπόρους από το ρόδι και τα μυρωδικά.

Σε ένα άλλο μπολ βάζετε όλα τα υλικά για το dressing γιαουρτιού και τα ανακατεύετε με το λάδι.

Σερβίρετε τη σαλάτα σε μια πιατέλα και τοποθετήστε στις άκρες το dressing γιαούρτιου.

Be Unique! 

Προμηθευτείτε τα πιο νόστιμα υλικά για τις πιο ξεχωριστές συνταγές σας από τα SPAR για να επωφεληθείτε από το πρόγραμμα επιβράβευσης Unique By Ermes και να απολαύσετε μοναδικά προνόμια.

Με την εγγραφή σας στο πρόγραμμα επιβράβευσης Unique By Ermes για κάθε αγορά 1€ σε τρόφιμα και είδη supermarket κερδίζετε 1 πόντο που μπορείτε να εξαργυρώσετε σε επόμενες αγορές σας στα καταστήματα που συμμετέχουν στο πρόγραμμα (βρείτε τα εδώ)!

 

 

x

Mπορείτε να περιορίσετε την αναζήτησή σας επιλέγοντας μία από τις παρακάτω κατηγορίες:

x

Personal Shopper

Φιλτράρετε την αναζήτησή σας

ΨΑΧΝΩ ΓΙΑ / Ι AM LOOKING FOR

ΘΕΛΩ / I WANT TO

x

Ask a UNIQUE advisor
for beauty tips

x

Ask a UNIQUE advisor
for fashion tips

x

Eπικοινωνήστε μαζί μας