BACK TO TOP

Φρούτα και λαχανικά: Είναι πιο υγιεινά ωμά ή μαγειρεμένα;

Ποια τρόφιμα πρέπει να τρώμε ωμά και ποια μαγειρεμένα

 

Κάποια φρούτα και λαχανικά έχουμε συνηθίσει να τα καταναλώνουμε ωμά-όπως τις ντομάτες ή τα αγγούρια- και κάποια άλλα –όπως το μπρόκολο-τα προτιμάμε μαγειρεμένα.

Σύμφωνα με τους ειδικούς η βιταμίνη C που υπάρχει στα περισσότερα λαχανικά αλλά και η βιταμίνη Β και άλλες θρεπτικές ουσίες καταστρέφονται από τη θερμότητα, όμως σε κάποιες περιπτώσεις μπορεί και να κάνει το αντίθετο, δηλαδή να ενισχύσει τις αντιοξειδωτικές ουσίες. Τελικά πώς πρέπει να τα καταναλώνουμε;

Ντομάτες

Η βιταμίνη C που βρίσκεται στις ντομάτες μειώνεται σημαντικά όταν τις μαγειρεύουμε αλλά ταυτόχρονα η θερμότητα αυξάνει το λυκοπένιο κατά 35% μετά από μισή ώρα.

Σπανάκι

Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως και το σπανάκι περιέχουν περισσότερο ασβέστιο όταν μαγειρεύονται παρά ωμά, ενώ ο οργανισμός μας απορροφά καλύτερα το μαγνήσιο και το σίδηρο που περιέχει όταν είναι βρασμένο.

Μπρόκολο

Το μπρόκολο αλλά και το κουνουπίδι προσφέρουν περισσότερα στον οργανισμό όταν είναι ωμά. Εάν δεν σας αρέσει η υφή τους τότε μπορείτε να τα μαγειρέψετε για λίγο στον ατμό για να μαλακώσουν χωρίς να χαθούν τα θρεπτικά συστατικά.

Καρότα

Τα καρότα καταναλώνονται τόσο ωμά όσο και μαγειρεμένα όμως η πιο υγιεινή επιλογή είναι τα ωμά ή μαγειρεμένα για λίγο στον ατμό για να διατηρήσουν τα αντιοξειδωτικά τους. Τα βραστά καρότα βέβαια έχουν πιο υψηλά επίπεδα β-καροτίνης που βοηθά το ανοσοποιητικό αλλά και την υγεία των ματιών.

Φρούτα

Τα ωμά φρούτα είναι πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία ενώ περιέχουν φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Αν θέλετε να τα βράσετε για να γίνουν πιο γλυκά, τότε σύμφωνα με τους ειδικούς μην προσθέσετε επιπλέον ζάχαρη, αφού τα υγρά από το βράσιμο θεωρούνται μια υγιεινή επιλογή.

Be Unique! 

Προμηθευτείτε τα πιο νόστιμα υλικά για τις πιο ξεχωριστές συνταγές σας και μια ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή από όλα τα  SPAR για να επωφεληθείτε από το πρόγραμμα επιβράβευσης Unique By Ermes και να απολαύσετε μοναδικά προνόμια.

Με την εγγραφή σας στο πρόγραμμα επιβράβευσης Unique By Ermes για κάθε αγορά 1€ σε τρόφιμα και είδη supermarket κερδίζετε 1 πόντο που μπορείτε να εξαργυρώσετε σε επόμενες αγορές σας στα καταστήματα που συμμετέχουν στο πρόγραμμα (βρείτε τα εδώ)!

 

 

x

Mπορείτε να περιορίσετε την αναζήτησή σας επιλέγοντας μία από τις παρακάτω κατηγορίες:

x

Personal Shopper

Φιλτράρετε την αναζήτησή σας

ΨΑΧΝΩ ΓΙΑ / Ι AM LOOKING FOR

ΘΕΛΩ / I WANT TO

x

Ask a UNIQUE advisor
for beauty tips

x

Ask a UNIQUE advisor
for fashion tips

x

Eπικοινωνήστε μαζί μας