Οι γαρίδες ταιριάζουν τέλεια με το ρύζι αλλά και με τα λαχανικά. Φτιάξτε ένα υγιεινό πιάτο με γαρίδες και ρύζι προσθέτοντας αρακά (ή κάποιο άλλο λαχανικό της αρεσκείας σας) και συνοδεύεστε με σαλάτα εποχής ή ψητά λαχανικά.
Υλικά
500γρ. Γαρίδες καθαρισμένες
1 κούπα ρύζι
2 κούπες ζωμό κοτόπουλου (ή λαχανικών)
Μισή κούπα αρακά κατεψυγμένο
1 κουτ.σούπας βούτυρο
2 κουτ.γλ και 1 κουτ.σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ.σούπας τριμμένο τυρί (παρμεζάνα ή πεκορίνο)
1 κουτ.σούπας μαϊντανό
Αλάτι-Πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα μεσαίο κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο.
Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.
Προσθέτουμε τον ζωμό και τον αρακά.
Όταν απορροφηθεί ο ζωμός μειώνουμε τη θερμοκρασία και σκεπάζουμε την κατσαρόλα.
Συνεχίζουμε το βράσιμο για 15 λεπτά.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε δύο κουταλάκι ελαιόλαδο.
Αλατοπιπερώνουμε τις γαρίδες και τις βάζουμε στο τηγάνι.
Τις μαγειρεύουμε για 3 λεπτά και τις βάζουμε σε πιατέλα.
Βάζουμε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι και προσθέτουμε το ρύζι.
Προσθέτουμε το τυρί, τις γαρίδες και τον μαιντανό και ανακατεύουμε.
Be Unique!
Αγοράστε υλικά για τις υγιεινές συνταγές σας από τα Debenhams Foodhall για να επωφεληθείτε από το πρόγραμμα επιβράβευσης Unique By Ermes και να απολαύσετε μοναδικά προνόμια.
Με την εγγραφή σας στο πρόγραμμα επιβράβευσης Unique By Ermes για κάθε αγορά 1€ σε τρόφιμα και είδη supermarket κερδίζετε 1 πόντο που μπορείτε να εξαργυρώσετε σε επόμενες αγορές σας στα καταστήματα που συμμετέχουν στο πρόγραμμα (βρείτε τα εδώ)!
