BACK TO TOP

Κέικ καρότου με αλεύρι αμυγδάλου

Ένα νόστιμο κέικ χωρίς γλουτένη

 

Αν προσέχετε τη διατροφή σας ή έχετε δυσανεξία στη γλουτένη τότε αυτό το κέικ καρότου με αλεύρι αμυγδάλου είναι ιδανικό για εσάς. Η γεύση και τα αρώματά του είναι υπέροχα!

Υλικά για το κέικ

3 κούπες αλεύρι αμυγδάλου

1 κουταλάκι της σούπας κανέλα

1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ

¼ κουταλάκι της σούπας γαρύφαλλο

1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

5 μεγάλα αυγά

¾ κούπας κρυσταλλική ζάχαρη

¼ κούπας λάδι καρύδας

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

3 κούπες ξεφλουδισμένα καρότα

1 κούπα ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί (προαιρετικά)

Για την επικάληψη

340 γραμμάρια κρέμα τυριού PHILADELPHIA

¼ κούπα γιαούρτι χαμηλά σε λιπαρά

½ κούπα άχνη ζάχαρη

¼ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα καρύδας (προαιρετικά)

¼ κούπα ψιλοκομμένοι και καβουρδισμένοι ξηροί καρποί (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 °c. Τοποθετήστε στη βάση δύο στρογγυλών φορμών για κέικ, λαδόκολλα και επικαλύψτε τη βάση και τα πλαϊανά με λίγο λάδι μαγειρέματος για να μην σας κολλήσει το μείγμα. Ανακατέψτε το αλεύρι αμυγδάλου, την κανέλα, το τζίντζερ, τα γαρύφαλλα, τη σόδα και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπήστε τα αυγά, την κρυσταλλική ζάχαρη, το λάδι καρύδας και το εκχύλισμα βανίλιας σε ένα άλλο μπολ. Ανακατέψτε τα καρότα και 1 φλιτζάνι καρύδια (προαιρετικά). Ρίξτε τα υγρά συστατικά μέσα στα ξηρά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Xωρίστε το μείγμα στα δύο ταψιά και απλώστε το ομοιόμορφα. Ψήνετε μέχρι το μαχαίρι που θα τρυπήσετε το κείκ να βγει καθαρό, 30 έως 35 λεπτά περίπου. Αφήστε τις φόρμες για 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τοποθετήστε τις σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς (περίπου 1 ώρα).

Για την επικάλυψη

Χτυπήστε το τυρί κρέμα, το γιαούρτι, την άχνη ζάχαρη και το εκχύλισμα καρύδας (προαιρετικά) σε ένα μπολ μ’ ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσουν. Για να φτιάξετε το κέικ, τοποθετήστε ένα στρώμα κέικ σε μία βάση ή σε ένα πιάτο. Επικαλύψτε ομοιόμορφα με το μισό φλιτζάνι από το μείγμα επικάλυψης. Τοποθετήστε το δεύτερο στρώμα κέικ, από πάνω. Επικαλύψτε με την υπόλοιπη επικάλυψη την κορυφή και τις πλευρές του κέικ. Γαρνίρετε με τα ψιλοκομμένα καρύδια (προαιρετικά).

 

Mission Possible

Eξτρά πόντοι επιβράβευσης, special προϊόντα και κληρώσεις για υπέροχα δώρα! Αν είστε μέλη του προγράμματος επιβράβευσης Unique by Ermes, αυτό το καλοκαίρι έχετε τη μοναδική ευκαιρία να ζήσετε μια Mission Possible στις δυο νέες υπεραγορές της οικογένειας SPAR. Από τις 24/07 μέχρι και τις 11/08 κάντε τις αγορές σας στα SPAR- Debenhams Central και SPAR – Debenhams Olympia και κερδίστε έως και 1,800 bonus πόντους επιβράβευσης και συμμετοχές στην κλήρωση για μεγάλα δώρα!

Διαβάστε περισσότερα ΕΔΩ 

Οι πρωταγωνιστές της εβδομάδας

Αυτή τη εβδομάδα «special» προϊόντα στο Mission Possible είναι τα προϊόντα PHILADELPHIA και OREO. Κάντε, λοιπόν, τις αγορές σε τρόφιμα και είδη supemarket συνολικής αξίας €20+  στα SPAR -Debenhams Central και SPAR – Debenhams Olympia μέχρι 28/7 και κερδίστε 600 bonus πόντους επιβράβευσης. Και αν μέσα σε αυτές τις αγορές συμπεριλάβετε είτε ένα προϊόν PHILADELPHIA είτε ένα OREO θα έχετε την ευκαιρία να μπείτε στην κλήρωση για τα υπέροχα δώρα!

Be Unique! 

Προμηθευτείτε τα πιο νόστιμα υλικά για τα μαγειρευτά φαγητά σας από τα SPAR για να επωφεληθείτε από το πρόγραμμα επιβράβευσης Unique By Ermes και να απολαύσετε μοναδικά προνόμια.

Με την εγγραφή σας στο πρόγραμμα επιβράβευσης Unique By Ermes για κάθε αγορά 1€ σε τρόφιμα και είδη supermarket κερδίζετε 1 πόντο που μπορείτε να εξαργυρώσετε σε επόμενες αγορές σας στα καταστήματα που συμμετέχουν στο πρόγραμμα (βρείτε τα εδώ)!

x

Mπορείτε να περιορίσετε την αναζήτησή σας επιλέγοντας μία από τις παρακάτω κατηγορίες:

x

Personal Shopper

Φιλτράρετε την αναζήτησή σας

ΨΑΧΝΩ ΓΙΑ / Ι AM LOOKING FOR

ΘΕΛΩ / I WANT TO

x

Ask a UNIQUE advisor
for beauty tips

x

Ask a UNIQUE advisor
for fashion tips

x

Eπικοινωνήστε μαζί μας