BACK TO TOP

Κοτόπιτα με πράσο, κάροτο και κασέρι

Μια συνταγή που δημιούργησε για μας ο Nomad Chef Ανδρέας Λαγός

 

Οι πίτες κλείνουν μέσα τους χρώματα, αρώματα, παιδικές αναμνήσεις! Τα λαχανικά του φθινοπώρου εκτοξεύουν τη γεύση που κρύβεται ανάμεσα στα φύλλα και εμείς καλούμαστε να ανακαλύψουμε την ομορφιά τους μέσα από συνταγές που δημιούργησε για μας ο Nomad Chef Ανδρέας Λαγός.

Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα

Χρόνος ψησίματος: 40-45 λεπτά

Εξοικονομήστε αγοράζοντας φρέσκα και ποιοτικά υλικά μόνο απο τα SPAR.

ΥΛΙΚΑ

Για την πίτα

2 φύλλα κουρού

Ελαιόλαδο για τα φύλλα

Αμύγδαλο φιλέ για το πασπάλισμα

Για τη γέμιση

2 κρεμμύδια (κομμένα λεπτές φέτες)

2 πράσα (κομμένα ροδέλες)

1 μεγάλο καρότο (τριμμένο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη)

2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο (βρασμένα και κομμένα σε μέτρια κομμάτια)

½ ματσάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένο)

100 γρ. κασέρι (τριμμένο)

2 αβγά (ελαφρώς χτυπημένα)

1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

100 γρ. ελαιόλαδο

Αλάτι-πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τα πράσα, το καρότο και σοτάρουμε για λίγα λεπτά, μέχρι να μαραθούν. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε και κρατάμε τη γέμιση στην άκρη. Λαδώνουμε ένα ταψί 25εκ. x 35εκ. και απλώνουμε το ένα φύλλο κουρού. Ανοίγουμε το φύλλο με τα χέρια μας και ρίχνουμε τη γέμιση. Την απλώνουμε ομοιόμορφα. Ανοίγουμε και το άλλο φύλλο κουρού και καλύπτουμε τη γέμιση. Λαδώνουμε καλά τις άκρες από τα 2 φύλλα και τα κλείνουμε καλά μεταξύ τους με «τσιμπιές». Τέλος, λαδώνουμε καλά την επιφάνεια, κόβουμε σε 9 κομμάτια, πασπαλίζουμε με το αμύγδαλο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 1800C, για 40-45 λεπτά, μέχρι να γίνει η πίτα τραγανή και να πάρει χρώμα.

Συντήρηση:

Αποθηκεύουμε τα πράσα και τα καρότα στο πιο δροσερό σημείο του ψυγείου, τυλιγμένα σε απορροφητικό χαρτί, για να διατηρηθούν φρέσκα για μεγαλύτερο διάστημα

*Το άρθρο δημοσιεύτηκε στο περιοδικό UniqueByErmes

Be Unique! 

Προμηθευτείτε τα πιο νόστιμα υλικά για τις πιο ξεχωριστές συνταγές σας και μια ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή από όλα τα SPAR για να επωφεληθείτε από το πρόγραμμα επιβράβευσης Unique By Ermes και να απολαύσετε μοναδικά προνόμια.

Με την εγγραφή σας στο πρόγραμμα επιβράβευσης Unique By Ermes για κάθε αγορά 1€ σε τρόφιμα και είδη supermarket κερδίζετε 1 πόντο που μπορείτε να εξαργυρώσετε σε επόμενες αγορές σας στα καταστήματα που συμμετέχουν στο πρόγραμμα (βρείτε τα εδώ)!

LET’S GET PERSONAL: Ψάχνεις κάτι προσωπικό; Από σήμερα το έχεις

x

Mπορείτε να περιορίσετε την αναζήτησή σας επιλέγοντας μία από τις παρακάτω κατηγορίες:

x

Personal Shopper

Φιλτράρετε την αναζήτησή σας

ΨΑΧΝΩ ΓΙΑ / Ι AM LOOKING FOR

ΘΕΛΩ / I WANT TO

x

Ask a UNIQUE advisor
for beauty tips

x

Ask a UNIQUE advisor
for fashion tips

x

Eπικοινωνήστε μαζί μας