BACK TO TOP

Μελιτζάνες με ντομάτα στον φούρνο

Μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή

 

Οι μελιτζάνες είναι από τα πιο νόστιμα λαχανικά που η μεσογειακή κουζίνα έχει αξιοποιήσει με τον καλύτερο τρόπο. Ταιριάζει πολύ με τη ντομάτα αλλά και με το μαϊντανό και το σκόρδο, βασικά υλικά για φτιάξετε μια νόστιμη συνταγή για μελιτζάνες με ντομάτες στο φούρνο.

Υλικά

6 μελιτζάνες

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

6 ντομάτες ή 2 συσκευασίες ντομάτα κονκασέ

1 κουτ.σούπας πελτέ ντομάτας

Μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

2 κουτ.σούπας βασιλικό

1 κουτ.γλ. ζάχαρη

150 γρ. φέτα

Λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Κόβετε τις μελιτζάνες σε ροδέλες και τις πλένετε καλά

Τις βάζετε σε απορροφητικό χαρτί και τις βάζετε σε ταψί με λαδόκολλα

Τις ψήνετε μέχρι να μαλακασώσουν για 15 λεπτά περίπου

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε λάδι και σοτάρετε τα κρεμμύδια

Προσθέστε το σκόρδο, τις ντομάτες, τον πλετέ και τη ζάχαρη

Σιγοβράστε για 15 λεπτά  και στη συνέχεια προσθέστε τα μυρωδικά

Αφαιρέστε από τη φωτιά

Σε ένα ταψάκι ή πυρέξ βάλτε τις μελιτζάνες και από πάνω περιχύστε τη σάλτσα

Πασπαλίστε με τη φέτα και γεμίστε το ταψάκι με λίγο νερό

Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε στους 180-190 βαθμούς για 15 περίπου λεπτά ανάλογα με τον φούρνο σας.

Βγάλτε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για ακόμα 10 λεπτά μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά

Γαρνίρετε με λίγο βασιλικό και σερβίρετε!

Be Unique! 

Προμηθευτείτε τα πιο νόστιμα υλικά για τα μαγειρευτά φαγητά σας από τα SPAR για να επωφεληθείτε από το πρόγραμμα επιβράβευσης Unique By Ermes και να απολαύσετε μοναδικά προνόμια.

Με την εγγραφή σας στο πρόγραμμα επιβράβευσης Unique By Ermes για κάθε αγορά 1€ σε τρόφιμα και είδη supermarket κερδίζετε 1 πόντο που μπορείτε να εξαργυρώσετε σε επόμενες αγορές σας στα καταστήματα που συμμετέχουν στο πρόγραμμα (βρείτε τα εδώ)!

x

Mπορείτε να περιορίσετε την αναζήτησή σας επιλέγοντας μία από τις παρακάτω κατηγορίες:

x

Personal Shopper

Φιλτράρετε την αναζήτησή σας

ΨΑΧΝΩ ΓΙΑ / Ι AM LOOKING FOR

ΘΕΛΩ / I WANT TO

x

Ask a UNIQUE advisor
for beauty tips

x

Ask a UNIQUE advisor
for fashion tips

x

Eπικοινωνήστε μαζί μας