Τα pancakes είναι η αγαπημένη επιλογή των Αμερικάνων για το πρωινό τους ενώ τα τελευταία χρόνια έχουν γίνει δημοφιλή και στην Ευρώπη ως μια καλή πρόταση για brunch. Αφράτα και πεντανόστιμα, συνδυάζονται τόσο με σοκολάτα όσο και με φρούτα για ένα ολοκληρωμένο πρωινό γεύμα.
Υλικά για τα pancakes
1 και ¼ κούπας αλεύρι για όλες της χρήσεις
¼ κούπας κακάο σε σκόνη
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 και ½ κουταλάκι του γλυκού baking powder
½ κουταλάκι του γλυκού σόδα
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 και 2/3 φλιτζάνια βούτυρο γάλακτος
3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
2 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι με κομματάκια σοκολάτας γάλακτος
Υλικά για τα φρούτα με κανέλα
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
6 φρούτα εποχής αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες
Εκτέλεση για τα σοκολατένια pancakes
Σε ένα μπoλ κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη, το baking powder, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
Σε ένα ξεχωριστό μπoλ τοποθετήστε και ανακατέψτε το βούτυρο γάλακτος, το λιωμένο βούτυρο, τα αυγά και τη βανίλια.
Έπειτα προσθέστε το πρώτο μείγμα αλευριού με το δεύτερο μείγμα βουτύρου και χτυπήστε τα μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.
Ρίξτε τα κομματάκια σοκολάτας στο μείγμα και ανακατέψτε τα όλα μαζί.
Προθερμάνετε την κρεπιέρα ή ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Τοποθετήστε στο τηγάνι λίγο απο το μείγμα σας και μαγειρέψτε το για τρία λέπτα απο τη μία πλευρά και ύστερα γυρίστε το για άλλα δύο λεπτά απο την άλλη μεριά.
Τέλος αφαιρέστε τα pancakes απο το τηγάνι και αφήστε τα σε ένα πιάτο καλύμενα ώστε να παραμείνουν ζεστά και να είναι έτοιμα για σερβίρισμα.
Eκτέλεση για τα φρούτα με κανέλα
Σε μία μεγάλη κατσαρόλα τοποθετήστε το βούτυρο και το σιρόπι σφενδάμου, μέχρι να σιγοβράσουν ανακατέψτε και προσθέστε και τα φρούτα με την κανέλα. Προσπαθήστε να τα σερβίρετε τα pancakes αμέσως ώστε να μη χάσουν τη γεύση τους. Ιδανικός συνδυασμός είναι η προσθηκή παγωτού.
Be Unique!
Αγοράστε τα υλικά της συνταγής από τα από τα Debenhams Foodhall και γίνετε μέλος στο πρόγραμμα επιβράβευσης Unique by Ermes ώστε για κάθε αγορά 1€ να κερδίζετε 1 πόντο επιβράβευσης που μπορείτε να εξαργυρώσετε σε επόμενες αγορές σας, στα καταστήματα που είναι μέλη του Unique by Ermes. Κάντε την εγγραφή σας τώρα εδώ.
