Η διατροφή πριν τα Χριστούγεννα πρέπει να είναι ελαφριά αλλά πεντανόστιμη για να μπορέσουμε να απολαύσουμε το εορταστικό τραπέζι χωρίς τύψεις. Οι σούπες είναι ιδανικές για τις κρύες μέρες του χειμώνα, ενώ είναι νόστιμες και θρεπτικές. Δοκιμάστε μια σούπα κολοκύθας με γιαούρτι που είναι ιδανική για βραδινό αλλά και μεσημεριανό.
Υλικά
1 ½ κιλό κίτρινη κολοκύθα
1 μέτριο κρεμμύδι
2 κουτ.σούπας βούτυρο
½ λίτρο ζωμό κοτόπουλου
1 κουτ. γλυκού τριμμένο κύμινο
1 κουτ. γλυκού κάρυ
1 φλιτζ. του καφέ κρέμα γάλακτος
αλάτι
Γιαούρτι για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το ψαχνό της κολοκύθας κομμένο σε μικρά κυβάκια και το κρεμμύδι που έχουμε πολτοποιήσει σε μπλέντερ. Σοτάρουμε για περίπου 15 λεπτά. Αφήνουμε τη κολοκύθα και το κρεμμύδι να κρυώσουν και στη συνέχεια τα χτυπάμε στο μπλέντερ.
Προσθέτουμε τον ζωμό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ρίχνουμε το αλάτι, το κάρυ και το κύμινο. Σιγοβράζουμε για 5 περίπου λεπτά. Προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και κλείνουμε τη φωτιά.
Σερβίρουμε με μια κουταλιά γιαούρτι.
Be Unique!
Προμηθευτείτε τα πιο νόστιμα υλικά για τις σούπες σας από τα SPAR για να επωφεληθείτε από το πρόγραμμα επιβράβευσης Unique By Ermes και να απολαύσετε μοναδικά προνόμια.
Με την εγγραφή σας στο πρόγραμμα επιβράβευσης Unique By Ermes για κάθε αγορά 1€ σε τρόφιμα και είδη supermarket κερδίζετε 1 πόντο που μπορείτε να εξαργυρώσετε σε επόμενες αγορές σας στα καταστήματα που συμμετέχουν στο πρόγραμμα (βρείτε τα εδώ)!
