Μπορεί να μην είχατε σκεφτεί ότι θα χρειαστείτε και vegetarian επιλογές στο εορταστικό σας τραπέζι ή μπορεί απλά να θέλετε να προσφέρετε κάτι πιο ελαφρύ. Βρείτε δύο vegan συνταγές που θα γίνουν ανάρπαστες στο εορταστικό τραπέζι!
Κράκερ με φέτα και κουκουνάρι
Υλικά
1/4 κούπας κουκουνάρι καβουρδισμένο
200 γρ. Τυρί φέτα
2 κουτ.σουπας ελαιόλαδο
2 κουτ.σούπας μέλι
2 κουτ.γλ. ψιλοκομμένα φύλλα μέντας
1 κουτ.γλ. ξύσμα πορτοκαλιού
Κράκερ
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς
Βάζουμε σε ταψάκι τη φέτα και αλείφουμε με ελαιόλαδο
Ψήνουμε για 10 λεπτά
Βγάζουμε από τον φούρνο, περιχύνουμε το μέλι από πάνω και βάζουμε στον φούρνο για άλλα 2 λεπτά
Σερβίρουμε πάνω σε κράκερ με κουκουνάρι, ξύσμα και φύλλα μέντας
Γεμιστά μανιτάρια
Υλικά
700 γρ.μανιτάρια
1 κουτ.σούπας κουκουνάρι
3 κουτ.σούπας ελαιόλαδο
1/3 κούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κουτ.γλ. σκόρδο πολτοποιημένο
4 κούπες σπανάκι κομμένο
1/2 κούπας καρύδια ψιλοκομμένα
1/2 κούπα λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
2 κούπες ρόκα κομμένη
½ κούπα μαιντανό ψιλοκομμένο
40 γρ. φρυγανιά τριμμένη
Αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς
Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά
Προσθέτουμε το σπανάκι, τα καρύδια και τις λιαστές ντομάτες
Αφήνουμε σε χαμηλώ φωτιά για 2 λεπτά
Προσθέτουμε τη ρόκα, λίγο μαιντανό, τη φρυγανιά και ανακατεύουμε
Αλατοπιπερώνουμε
Γεμίζουμε τα μανιτάρια με μια κουταλιά από τη γέμιση και βάζουμε το κουκουνάρι πάνω πάνω
Ψήνουμε για 25 λεπτά και αφήνουμε για 5 λεπτά να κρυώσουν
Γαρνίρουμε με μαιντανό και σερβίρουμε
Be Unique!
Προμηθευτείτε τα πιο νόστιμα υλικά για τις πιο ξεχωριστές συνταγές σας και μια ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή από όλα τα SPAR για να επωφεληθείτε από το πρόγραμμα επιβράβευσης Unique By Ermes και να απολαύσετε μοναδικά προνόμια.
Με την εγγραφή σας στο πρόγραμμα επιβράβευσης Unique By Ermes για κάθε αγορά 1€ σε τρόφιμα και είδη supermarket κερδίζετε 1 πόντο που μπορείτε να εξαργυρώσετε σε επόμενες αγορές σας στα καταστήματα που συμμετέχουν στο πρόγραμμα (βρείτε τα εδώ)!
